大蒜的吃法 六款大蒜食谱美味功效全

　　6、大蒜焖鸡

　　材料：生鸡(公鸡)1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖(或白糖)，白酒，喼汁少许(没可不放)。

　　做法

　　1.热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

　　2.鸡变色后铲起。

　　3.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。

　　4.再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀。

　　5.加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

　　6.肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整。

　　7.洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可。