黑米
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米的营养分析
1黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
