炒青菜：应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。
炒菜巧放盐。若用动物油、花生油炒菜，则在放菜前下盐;用豆油、茶油或菜油炒菜，应先放菜，后下盐。
炒菜花时，加1调羹牛奶，会使成品更加白嫩可口。
用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的糖酸比。
夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
菜过咸怎么办?加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。
炒鸡蛋加点醋口感太神了 炒菜加点料让你胃口大开
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：6 得宝网
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鸡蛋布丁的做法 它滋阴润燥的功效真是厉害
阅读下文:
炒饭的花样做法 每一道都是新鲜口味
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