3、山楂
山楂是很多人常见却不常吃的一种食物，很多人觉得山楂有消食的功效，至于防癌却是很多人不了解的。
在山楂中含有黄酮类的物质，被人体摄入之后能对血管产生扩张作用，这对于保持血管的张力有很好的促动作用，血流量也会随之得到增加，因而血压和胆固醇的值也会随之下降，对于患有高血脂、高血糖、高血压的患者而言起到了良好的保护作用。
同时，在山楂中还含有牡荆素，这是一种化合物，能帮助人体有效的抵制癌症的产生。因为人体患癌的主要原因是因为体内所含的亚硝胺和黄曲霉素不断呈现增加趋势，从而诱发人体内细胞产生癌症，而山楂中所含的牡荆素能有效的阻断身体内亚硝胺的形成，这则能从根源上降低细胞癌变的反应，从而大大减少癌症的产生。
