香菇
香菇中含有丰富的香菇多糖，具有抗肿瘤的作用。另外含一定量的硫化物和三萜类化合物，具有抗肿瘤、抗菌、消炎、镇痛作用，硫化物是风味的主要组成成分。
有相似作用的蔬菜：金针菇、木耳
推荐吃法：香菇油菜
绿叶菜类
如菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、苋菜中含有丰富的类胡萝卜素和皂苷，具有抗肿瘤和抗氧化等多种作用。另外，绿叶菜中富含叶酸，不仅可以预防巨幼红细胞贫血和胎儿神经管畸形，对结肠癌、前列腺癌、宫颈癌也有预防作用。
推荐吃法：高温爆炒绿叶菜
这些菜是防癌能手 推荐健康美味吃法
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
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