大豆起源于中国，形式多种多样，中国居民膳食指南第3条：每天吃奶类、大豆或其制品。那我们肿么办？
中国吃大豆的形式比较常见：炖黄豆、豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等。以豆腐为例，第一步的泡黄豆长达6个小时，草酸是溶于水的，可以去除一部分草酸，最后给豆腐花挤水，一部分草酸会随着水流走，所以草酸含量并不会太高。
买回家的豆腐，焯水可以减少草酸的含量，而西方国家很少吃豆腐。而豆浆中的草酸含量是比较高的，长期喝豆浆，草酸不能忽视。
关于大豆的营养知多少 怎么吃才健康？
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
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容易腹泻的夏季 吃什么食物有效？
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胃酸试试这些食物效果惊人 胃酸注意这些饮食禁忌
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