材料：鲫鱼（鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效）1条，瘦肉4两，姜1片，土茯苓（土茯苓能健脾胃，去风湿）1两，赤小豆（健脾利湿，散血，解毒）2两，粉葛（归脾经；胃经。
功效：解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻）1斤。
做法：
1、瘦肉洗净切片后飞水冷却；土茯苓与赤小豆洗净滤水，粉葛去皮洗净。
2、鲫鱼去鳞，腮及内脏，洗净后用纸吸干水分（可在买时候让师傅帮做）
3、烧热少许油，加入姜片，放入鱼，将鱼身煎至两面略带金黄，盛起沥油。
4、将其他材料加鱼一起放入煲中，加适量清水，煲两个小时，加盐调味即可。
八、健脾祛湿汤(2~3人分量)
适合脾胃差者饮用。
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。
九、和中化湿汤（3~4人分量）
适合湿热脾虚者饮用。
材料：木棉花（健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳）30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米（健脾渗湿，除痹止泻。）30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
十、清热去湿汤(2~3人分量)
适合去骨火，去湿，清热毒。
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
十一、草龟去湿汤（3~5人分量）
有清热去湿及解毒功能。
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣（健脾益胃）6个。
做法：把草龟（用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。）、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
