其中，西红柿便首当其冲，成为了美容的最佳食疗方法，这是为什么呢?因为，在西红柿中含有一种番茄红素，这种物质不仅是进行抗病防癌的有效成分，同时更是美容护肤的关键。因为人体在进行新陈代谢的过程中会产生一种物质——氧自由基，并且在阳光，辐射的作用下也会产生大量的氧自由基。
但是随着年龄的不断增长，人体自身的抗自由基体系会随之呈现衰退的状况，而当人体自身产生氧自由基的时候遇到体内自身抗氧化系统出现衰退的时候，便会大大减弱了消灭氧自由基的能力，从而使得肌肤慢慢的失去弹性和光泽，快速松弛，这也就是脸部出现皱纹的首要原因，看起来瞬间衰老好几岁。
然而，这个时候如果人体能够及时的摄入含有番茄红素的物质，便能很好的解决这个难题。因为，番茄红素是消灭氧自由基的有效物质，能及时的对皮肤造成危害的“杀手”及时抑制，从而为肌肤提供天然的保护作用。
