关于含维生素C和B族的蔬菜，加工及烹饪后维生素容易被破坏，生吃有利于营养成分的保存。所以最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜生吃。无土栽培的蔬菜，也可以放心生吃。
1生吃蔬菜前，必须进行消毒处理
生吃蔬菜前，必须进行消毒处理。通常可在蔬菜经水冲洗干净后，再用加（少量盐或醋）的水中浸泡10~20分钟。然后沥干入盘。加进有杀菌作用的调料：葱、姜、蒜、醋、盐、芥末等。
生吃蔬菜好吗？ 蔬菜的生吃或熟吃的几点常识
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：8 得宝网
核心提示：导读: 日常生活中蔬菜的吃法做法都很多面对一些新鲜脆嫩的蔬菜许多人会选择生吃。但是并非每一种蔬菜都适合生吃。由于蔬菜上农药的残留生吃前需要有一定的消毒处理。随着天气温度逐渐升高越来越多的人喜欢吃生拌凉菜所以多学习一些关于生吃、熟吃蔬菜的常识是很有必要的更能帮助我们安全健康的生活……
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怎么挑新鲜水果——怎么挑姑娘
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吃番石榴有什么好处 女人吃了它皮肤必水嫩
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