自制红豆沙
材料
煮熟开花红豆2.5杯，麦芽糖，白砂糖或赤糖，花生油或玉米油，玉米淀粉或小麦淀粉。
做法
1将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3倒入搅拌杯内。
4加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。
5把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油。
6用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7冷却红豆沙就好了。
小诀窍
1不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥，不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。
2也可以用微波炉大火加热2分钟后，用中小或继续煮10～15分钟，间中取出搅拌一下，直至红豆沙足够黏稠为止。
3万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬，可以拌些热水下去。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红豆沙的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的如何做红豆沙以及红豆沙的做法，感兴趣的可以去试试看，意想不到的美味等着你呢。
