常规篇
袁双凤（湖南中医药大学第一附属医院主管营养师）
中医有秋来“伏”不去的说法。因此，此时调养脾胃，预防胃肠疾病，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。饮食上如何调养？
一要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量要比其他季节增加1%~15%，以鱼类、肉类、蛋、奶类和豆类食品为佳。
二要补充适量的维生素和矿物质。新鲜水果中西红柿、西瓜、桃、李等含维生素C丰富，维生素B族和矿物质在谷类、豆类、玉米、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多，人们可适量补充。
三要补充水和无机盐。机体大量出汗，不但水分丢失，还流失大量的钾、钠。应适量增加含钾较高的食物，如香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、大葱、芹菜、毛豆、绿茶、海带等。
四要补充清热、利湿的食物。长夏多湿既伤肾气又困脾胃，所以要补充既清热又利湿的食物，如西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、西红柿、丝瓜、苦菜、芥蓝、莲藕、绿豆等。
五不可过贪冷食。过量食入冷食会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。
六饮食有节。饮食适时、适量、适温、营养适中；粗细搭配、荤素搭配合理；因人而异，因地制宜，合理选食多样化的天然食品。少食油炸、腌制、腊味品；不喝高度酒。
