蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。所以我们在减肥的时候，都是最好采用生吃蔬菜的方法，那么哪些蔬菜生吃是可以减肥的呢?
一、凉拌三色腐竹
我们准备的材料主要有腐竹、黄瓜以及胡萝卜这三种，它们都是富含维生素的瘦身蔬菜。首先把腐竹在温水中浸泡半分钟，然后切成小段。黄瓜和胡萝卜洗净切片，然后把它们一同放入盘中，加入适量的食盐、白糖和味素拌匀，把香油、白醋和麻油搅拌均匀，然后淋在上面，再撒上少许的白芝麻即可食用。
二、蜂蜜黄瓜条
蜂蜜可以润滑肠道，黄瓜中含有丰富的水分，这道生吃甜品蔬菜具有很好的排毒减肥功效，也能解决便秘困扰。把黄瓜洗净，切成条状，去皮更好。然后摆入盘中，也可以根据自己的喜好加入胡萝卜片或者是生菜等其它的蔬菜，在上面淋上蜂蜜，搭配起来也更加的营养美味。放入冰箱中冷冻一下更加的爽口。
