吃核桃真能补脑？
所谓“以形补形”，就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能，例如，豆子长得像人的肾，所以就认为它能补肾。而核桃仁的外形酷似人的大脑，因而历来被中国人当做是健脑益智的最佳食物。
在坚果里面，核桃的营养价值是比较高的，它含有：
①丰富的多不饱和脂肪酸：约占总脂肪酸含量的70%，远高于花生等其他坚果。
②少量蛋白质：大脑主要是由蛋白质组成的。
③其他营养物质：如赖氨酸、胆碱、B族维生素、磷脂、微量元素硒等，都对大脑发育有一定的好处。
但这些营养成分并非核桃所独有，而且补脑本身就是一个很有争议的话题。如果孩子已经有一个合理的饮食结构，就不必把健脑益智的希望完全寄托于几颗核桃上。
