爆炒小肠
材料：小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个。姜1个，盐，味精，花生油。
做法：将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。加入适量盐、味精，起锅装盘。
杏鲍菇炒肉片
材料：杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量。
做法：猪肉切片，加湿淀粉搅拌均匀，腌十分钟。起锅放油五成熟的时下锅翻炒至变色后盛出。将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
