剩菜汤当中含有很多油脂和食盐，中国营养学会推荐我们每天摄入食用油25克到30克即可，如果我们要把剩菜汤喝掉的话，那么就会超出正常范围近两倍甚至更多。如果我们有喝剩菜汤的习惯，那么就会容易造成脂肪过多的现象，出现肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等慢性疾病，并且菜汤进入我们身体之后在我们身体内会形成粘稠的废物垃圾，我们的肾脏很难排解，加重肾脏的负担。
剩菜汤当中的食盐含量也是很高的，我们的饮食中95%的盐分是由肾脏代谢来排出体外的，如果我们喝高盐的咸汤，肾脏的负担自然会加重。再加上盐中的钠会让我们身体内的水分不易排出，又进一步的加重了肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。同时，饮食过咸还会导致血压升高，肾脏的血液不能维持正常的流量，从而就很容易诱发肾病，危害我们的肾脏健康。所以说剩菜汤我们不要喝，倒掉是最好的办法，为了我们的肾脏健康，不要刻意节约。
