辣爆鱿鱼
- 鱿鱼500g
- 青椒5个
- 洋葱1个
- 葱3根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒1g
- 花椒1g盐适量鸡精适量白糖适量辣椒酱适量料酒适量色拉油适量
辣爆鱿鱼做法步骤详解
1 主要食材食材：鱿鱼、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
2 辅助食材辅助食材：盐、鸡精、白糖、辣椒酱、料酒 、色拉油。
3 切鱿鱼方法先将鱿鱼的头去掉，将鱿鱼切成两半，然后以45度的角将鱿鱼切划刀。
4 切鱿鱼片将改好划刀的鱿鱼切成一大块一大块的鱿鱼片。
5 切大葱把葱切成片后，在切成小块备用。
6 切青椒葱姜蒜将青椒斜刀切成一粒一粒的小粒，葱切成段，姜去皮后切成薄片，蒜切成沫。
7 煮水取一锅开水，在锅内放入盐、料酒煮开。
8 煮鱿鱼煮开后倒入切好的鱿鱼，搅拌一下将鱿鱼煮开后捞出备用。
9 制作调料在锅内倒入少许油、烧热后放入姜片、花椒、干辣椒小火慢炒至出香味。
10 爆炒鱿鱼调味料炒好后，我们在倒入鱿鱼翻炒一下。
11 鱿鱼加配料在放入洋葱、青椒、继续翻炒出香味。
12 鱿鱼加调味料放入辣椒酱、料酒继续翻炒鱿鱼。
13 鱿鱼入味翻炒均匀后，加入盐、鸡精继续翻炒
