火锅底料

火锅底料 所需材料

• 干辣椒适量
• 牛油适量
• 豆瓣酱适量八角适量姜适量葱适量菜籽油适量大蒜适量花椒适量冰糖适量丁香适量桂皮适量茴香适量

  火锅底料做法步骤详解

  1 熬牛油

  加热菜籽油，放牛油熬化。

  2 放葱姜蒜

  放入葱姜蒜爆香。

  3 加豆瓣酱

  加入豆瓣酱，糍粑辣椒

  4 翻炒

  转小火，不间断翻炒约30分钟。

  5 放花椒

  捞出葱段，放入准备好的花椒。

  6 翻炒

  辣椒，香料下锅，小火翻炒20分钟至香料色泽变深。