鲫鱼汤

鲫鱼汤 所需材料

• 鲫鱼2条葱2根盐适量姜一块食用油适量味精适量料酒15ml

  鲫鱼汤做法步骤详解

  1 切姜

  姜切成一片一片的，备用。

  2 热锅

  热锅，用姜擦锅底（防止鱼皮粘锅底）倒油加热至90度。

  3 鱼下锅

  鱼下锅，煎至表皮微黄，翻面将另一面煎至微黄。

  4 加料酒

  鱼身加15ml料酒。

  5 换汤锅加水

  换汤锅注入开水浸没鱼身，盖上锅盖大火焖烧20分钟。

  6 加调料

  加适量醋，胡椒粉。

  7 焖煮

  调小火焖煮15分钟。