尖椒土豆片

尖椒土豆片 所需材料

• 土豆片400克
• 尖椒50克葱10克姜10克蒜10克盐10克味精10克白糖10克料酒10克香油5克鸡粉10克老抽5克米醋5克

  尖椒土豆片做法步骤详解

  1 尖椒切块

  尖椒去筋，切成菱形片。

  2 土豆切片

  土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

  3 切片

  葱、姜、蒜切片。

  4 焯土豆

  将土豆片焯透备用。

  5 爆香

  热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

  6 炒尖椒

  加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。

  7 炒土豆

  再放入土豆片中火煸炒。

  8 加调料

  然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。