白斩鸡

白斩鸡 所需材料

• 鸡1只葱适量姜适量蒜适量辣椒适量老抽适量生抽适量耗油适量味精适量盐适量糖适量芝麻适量

  白斩鸡做法步骤详解

  1 姜

  姜切片。

  2 葱

  葱切段。

  3 填料

  将葱段和姜片塞入鸡的肚子里。

  4 炖鸡

  水开后将鸡放入锅里，大火煮10分钟后关火，盛一碗鸡汤备用，盖盖儿，继续焖30分钟。

  5 冷水浸泡

  取出鸡放入冷水中，反复浇冰水使鸡冷却。

  6 蒜

  蒜切末。

  7 葱

  葱切葱花。

  8 辣椒

  辣椒切碎。

  9 调汁

  将调料混合搅拌。

  10 切

  将鸡切块。