母鸡汤

母鸡汤 所需材料

• 母鸡1只党参10g当归3g生姜10g红枣15g百合15g桂圆15g香菜2g

  母鸡汤做法步骤详解

  1 泡发

  药材放入水中泡发15分钟。

  2 拍

  姜拍碎。

  3 处理鸡

  切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。

  4 焯水

  鸡肉焯水，去除油脂。

  5 冲洗

  捞出鸡用流水冲洗。

  6 鸡入锅

  鸡放入炖锅里。

  7 加药材

  药材洗净放入锅里，加姜片。

  8 翻

  炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。