烧鸡公

烧鸡公 所需材料

• 公鸡半只
• 青椒45g
• 红椒40g
• 蒜头40g葱段适量姜片适量蒜片适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量八角适量

  烧鸡公做法步骤详解

  1 青椒

  青椒切开去籽，切条块，改切成段。

  2 红椒

  红椒切开改切成段。

  3 鸡

  处理干净的公鸡切成小块。

  4 焯水

  锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅散，煮去血水，

  5 捞出

  把煮好的鸡块捞出，沥干水分。

  6 爆香

  热锅注油，烧至四成热，倒入八角，桂皮，花椒，蒜头爆香。

  7 倒入鸡块

  倒入鸡块，翻炒均匀。

  8 加入姜蒜

  加入姜片，蒜片。

  9 干辣椒

  加入干辣椒翻炒。

  10 放入青红椒

  放入切好的青红椒，翻炒匀。

  11 调味

  加入适量的豆瓣酱炒出香味，放入少许盐，鸡粉，生抽，再淋入辣椒油，花椒油。