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怎么看啤酒是否新鲜

2009-06-14 责任编辑：未填 浏览数：128 得宝网

核心提示：（１）看颜色. 啤酒 呈微微带青的金黄色，酒洲清澈透明光亮的为好；而色暗无光有悬浮物的为差. （２）看泡沫. 啤酒 倒入杯中，如泡沫细腻洁白持续时间在四五分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍挂着泡沫痕迹（称挂杯）的质量为上乘；反之则差. （３）闻香气.用鼻轻

（１）看颜色。啤酒呈微微带青的金黄色，酒洲清澈透明光亮的为好；而色暗无光有悬浮物的为差。

（２）看泡沫。啤酒倒入杯中，如泡沫细腻洁白持续时间在四五分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍挂着泡沫痕迹（称挂杯）的质量为上乘；反之则差。

（３）闻香气。用鼻轻闻，好啤酒有明显的酒花清香纯净麦芽香和酯香味；反之，则有生酒味老化味和其他异味。

（４）尝味道。好啤酒饮入口中有醇厚圆润柔和之感；如果口味涩口，有酵母臭味及其他不正常异味的，表面质量较差。

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