五、红枣银耳鹌鹑汤
材料：鹌鹑250克，水发银耳45克，红枣4颗，葱花、枸杞子各适量。
调料：精盐8克，白糖3克。
做法：1、将鹌鹑洗净斩块氽水，水发银耳洗净撕成小朵，红枣、枸杞洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、白糖，下入鹌鹑、水发银耳，红枣煲至熟撒上葱花和枸杞即可。
六、红烧鲤鱼
材料：鲤鱼1000克，冬笋片100克，鸡蛋1个。
调料：盐5克，酱油15克，葱花10克，水淀粉80克，高汤适量。
做法：1、鲤鱼洗净，在鱼身上划几刀，鸡蛋取蛋黄备用。
2、将鲤鱼放在用蛋黄、水淀粉和酱油打成的糊里蘸匀。
3、油锅烧热，下鲤鱼煎至酥黄，加盐、酱油、高汤、冬笋同煮，以水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
