香辣鸡翅根

香辣鸡翅根所需材料

主要食材鸡翅根 ( 10个 )啤酒 ( 1瓶 )辅助佐料油 ( 适量 )盐 ( 少许 )生抽 ( 2汤勺 )老抽 ( 半汤勺 )胡椒粉 ( 少许 )白糖 ( 少许 )花椒 ( 少许 )干辣椒 ( 6个 )蒜 ( 3瓣 )姜 ( 1小块 )大葱 ( 1小节 )

香辣鸡翅根做法图解

1

鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。

2

姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。

3

每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。

4

鸡翅根冷水下锅、焯水。

5

捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。

6

锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。

7

倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。

8

加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。

9

倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。

10

加少许盐、再大火收浓汁。