滑溜里脊
- 里脊300g
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根葱姜蒜适量盐适量鸡精适量白糖适量白胡椒粉适量水淀粉适量鸡蛋清适量料酒适量色拉油适量
滑溜里脊做法步骤详解
1 里脊里脊切片。
2 腌放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3 拌匀搅拌均匀。
4 加水淀粉加水淀粉搅拌均匀。
5 放入色拉油放入色拉油搅拌均匀。
6 黄瓜黄瓜切片。
7 胡萝卜胡萝卜切片。
8 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切片。
9 炒锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。
10 放入配菜肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。
11 调味加入少许水，盐，白糖。
12 翻炒翻炒均匀。
13 勾芡放入水淀粉勾芡炒匀。
