干炸小黄鱼

干炸小黄鱼 所需材料

• 小黄鱼8条葱2根姜1块盐适量鸡精适量白胡椒粉适量生粉适量料酒适量色拉油适量椒盐适量

  干炸小黄鱼做法步骤详解

  1 改花刀

  小黄鱼改花刀。

  2 葱姜

  葱切段，姜切片。

  3 腌

  小黄鱼，葱姜一起放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。

  4 拌匀

  用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。

  5 挑

  将葱，姜挑出来，腌鱼汁倒掉。

  6 加入生粉

  加入生粉，搅拌匀。

  7 炸

  锅内放入适量油烧至5成热，放入小黄鱼炸。

  8 捞出

  中火炸至30秒捞出。

  9 复炸

  大火，油温5成热时下入小黄鱼，复炸10秒后，表面金黄关火，装盘。