花雕红烧肉

花雕红烧肉 所需材料

• 五花肉500g花雕100ml色拉油2匙盐2匙黄砂糖3匙老抽2匙生抽6匙姜片少许葱少许

  花雕红烧肉做法步骤详解

  1 五花肉

  五花肉切成小块

  2 汆烫

  五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫，等水再次沸腾时捞出。

  3 煸炒

  沥干水后，热锅加少许色拉油，放入姜片和五花肉。

  4 煸炒

  大火煸炒。

  5 调味

  加入花雕酒，老抽，生抽（三种混合），盐，糖（多放），少许醋加盖闷至酥烂。

  6 焖煮

  加入黄砂糖，加盖焖煮至酥烂。

  7 翻动

  大火煮沸转小火约一小时左右，中间需要不时地去翻动，查看锅内情况。