麻油泡猪腰
- 猪腰2个葱花适量花椒适量盐适量料酒适量白醋适量糖适量藤椒油适量盐适量辣椒油适量芝麻油适量料酒适量酱油适量
麻油泡猪腰做法步骤详解
1 处理猪腰猪腰清洗干净，从侧面剖开，将中间的血管，脂肪去除干净。
2 切猪腰切片。
3 焯水取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡一个小时以上。猪腰变得有点透明就差不多了。
4 煮捞出猪腰放入热水中，煮约10-12秒。
5 冰迅速出锅，下冰水冰镇。
6 调酱汁在碗中一依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油。
7 搅拌加入大量的葱花，搅拌均匀。
