臭豆腐肥肠煲
- 肥肠500g
- 臭豆腐适量姜片适量香叶适量八角适量盐适量大蒜适量姜末适量干辣椒适量生抽适量糖适量青蒜段适量白胡椒适量
臭豆腐肥肠煲做法步骤详解
1 下锅将清洗干净的肥肠冷水下锅。
2 加香料加姜片，香叶，八角，盐，煮至七八分熟。
3 捞出捞出放凉。
4 切切小段。
5 入油起锅入油。
6 煎小火将臭豆腐煎至两面金黄，装盘。
7 爆香锅内留少许底油，放入大蒜，姜末，干辣椒爆香。
8 放入肥肠放入肥肠翻炒。
9 调味加生抽，盐，糖，调味。直至肥肠炒熟。
10 放在砂锅中放入臭豆腐和肥肠。
11 加水加清水，然后放入青蒜段和白胡椒，少许盐。
12 加蒜泥盖上盖子，小火煮大约10分钟。最后加蒜泥，撒上青蒜叶，就完成了。
