干煎带鱼

干煎带鱼 所需材料

• 带鱼2条盐适量葱段适量姜片适量

  干煎带鱼做法步骤详解

  1 去头去尾

  把去除鱼鳃，内脏的带鱼去头去尾，再剪掉鱼鳍。

  2 撒食盐

  撒上食盐，均匀涂抹鱼身，腌制半个小时。

  3 剪

  将带鱼剪成5cm左右的鱼块备用。

  4 倒油

  锅内倒一点油。

  5 煸香

  下葱段，姜片，煸香，捞出葱，姜。

  6 煎

  下带鱼煎。

  7 翻面

  一面煎至完全金黄后翻面。两面煎透后，出锅装盘。