酱爆猪肝

酱爆猪肝 所需材料

• 猪肝适量盐适量生粉适量料酒适量姜片适量生抽适量老抽适量水淀粉适量京葱适量白胡椒粉适量白糖适量

  酱爆猪肝做法步骤详解

  1 浸泡

  整块猪肝用冷水浸泡。泡去血水后，洗净备用。

  2 切片

  切成三角片。

  3 腌

  加入盐，生粉，料酒，腌制10分钟。

  4 倒入猪肝

  锅中水烧热，放入姜片，水煮沸后，调中火，倒入猪肝，拨散。

  5 捞出

  等猪肝变色，就快速捞出。

  6 煸

  然后热锅起油，放切段的京葱煸软出味。

  7 调味

  加入老抽，生抽，白糖，白胡椒粉。

  8 倒入水淀粉

  倒入水淀粉翻炒均匀。

  9 放入猪肝

  放入焯过水的猪肝。

  10 翻炒

  快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即可关火出锅。