凉拌手撕卷心菜

凉拌手撕卷心菜 所需材料

• 卷心菜500克红干椒5个左右大蒜3瓣辣椒面适量白芝麻适量花椒粒一小搓生抽1汤匙醋2汤匙糖1汤匙香油1汤匙盐适量鸡精适量

  凉拌手撕卷心菜做法步骤详解

  1

  把卷心菜用手撕成小片。

  2

  红干椒切小段、大蒜切蒜末。

  3

  锅中烧开水放入卷心菜焯软。

  4

  捞出过凉水沥干水分备用。

  5

  把卷心菜放入容器中，调入生抽、醋、糖、香油。

  6

  再放入适量盐和鸡精。

  7

  最上面放上蒜末、辣椒面和白芝麻。

  8

  锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。

  9

  再放入红干椒炸出香味。

  10

  把热油连带红干椒浇倒在芝麻、蒜末和辣椒面上。

  11

  戴上一次性手套抓拌均匀即可。