石锅羊蝎子

石锅羊蝎子 所需材料

• 羊蝎子500克
• 海底捞辣酱1勺开水2升老抽1勺冰糖2块八角2粒草果1个香叶3片小茴香若干姜片3片干辣椒3根白酒50毫升葱段2段生抽3勺

  石锅羊蝎子做法步骤详解

  1

  买来羊蝎子后用冷水反复浸泡，泡出血水！

  2

  准备调料，放到调料盒里。

  3

  浸泡好的羊蝎子过冷水焯2分钟。

  4

  换锅，加入油融化冰糖后，倒入海底捞辣酱，葱，姜，花椒，辣椒炒香，加入开水，再倒入羊蝎子翻炒均匀上色。

  5

  高压锅再次注入水，大火上气后半小时转小火排气。