冬瓜羊肉汤

冬瓜羊肉汤 所需材料

• 新鲜羊肉500克
• 冬瓜500克
• 胡萝卜1小撮
• 水发木耳1小撮葱半颗姜1块蒜3瓣大料（八角）3个生抽酱油适量料酒少许盐适量香油2-3滴淀粉15克香菜适量白胡椒粉少许

  冬瓜羊肉汤做法步骤详解

  1

  准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。

  2

  冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用

  3

  羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用

  4

  锅中放清火下入葱姜蒜和大料

  5

  然后在加入盐和生抽酱油

  6

  依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅

  7

  下入黑木耳（随意）

  8

  这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了

  9

  舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳