河蚌咸肉煲

河蚌咸肉煲 所需材料

• 河蚌肉适量
• 莴笋适量
• 黑木耳适量
• 咸肉适量盐适量生姜少许色拉油适量鸡精少许料酒少许

  河蚌咸肉煲做法步骤详解

  1

  莴笋去皮，切滚刀块，备用。

  2

  河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。

  3

  咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。

  4

  黑木耳泡发，洗净备用。

  5

  炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。

  6

  盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。

  7

  小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。