西红柿蛋花汤
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个花生油适量盐适量葱10克姜10克胡椒粉适量鸡精5克香菜少许香油少许
西红柿蛋花汤做法步骤详解
1 所有材料准备好。
2 西红柿从顶部划十字，揭去外皮，切片。（成熟度高的西红柿容易剥皮）
3 鸡蛋加少许盐打散，葱切段、姜切粒，备好水淀粉。
4 热锅凉油，下葱姜炒出香味，倒入一半西红柿翻炒。
5 炒出汤汁。
6 倒入剩余的西红柿，加适量清水大火烧开，打去浮沫。
7 下水淀粉搅匀。
8 再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀，加胡椒粉、盐、鸡精调味，淋香油出锅。
