圣女果全蛋海绵蛋糕杯
- 鸡蛋4个
- 圣女果60克
- 低筋面粉150克
- 细砂糖105克黄油35克黑芝麻少许
圣女果全蛋海绵蛋糕杯做法步骤详解
1 把低筋面粉过筛备用。
2 黄油切小块，加入榨好圣女果汁。（用料理机或破壁机榨汁）
3 入微波炉加热约20秒取出，搅拌至黄油溶化且使液体完全乳化状态，也可以隔温水搅拌。
4 在无水无油的盆内打入4个鸡蛋。
5 用电动打蛋器打发全蛋，低速打至粗泡时加入1/3细砂糖。
6 电动打蛋器慢慢加至高速搅打至细腻泡沫时加入1/3细砂糖。
7 搅打至泡沫基本消失了，加入剩下的细砂糖。
8 最后搅打至蛋糊粘稠状，可以画个“8”不会立刻消失。
9 分两次加入之前过筛好的低筋面粉，用刮刀进行翻拌。
10 分两次加入乳化好的黄油圣女果汁，继续翻拌均匀。
11 倒入纸杯中，面上可以撒些黑芝麻。入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
12 烤的满屋子的香味。
13 以爱之名的美味蛋糕。
