花样蒸饺

花样蒸饺 所需材料

• 高筋面粉200克
• 香菇6朵
• 鸡蛋1个
• 胡萝卜100克
• 瘦肉馅200克
• 青菜250克红曲粉4克抹茶粉4克姜1块盐适量鸡精少许葱段2根香油适量温水适量

  花样蒸饺做法步骤详解

  1

  准备好所有的食材。

  2

  面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。

  3

  逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。

  4

  在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。

  5

  胡萝卜切片。

  6

  将胡萝卜片和香菇一并焯水之后过凉水

  7

  将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分（不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感）。

  8

  将青菜，香菇 胡萝卜剁成末

  9

  葱段和姜块也剁成末

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  将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。

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  拌匀，制成馅，备用

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  将醒好的面团揉匀柔透，搓成长条

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  切成剂子，摁扁

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  擀圆

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  放入适量的馅儿

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  捏成五角星形状

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  相邻的两个角两两捏合。

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  最后五个角都捏好，整理花型