奶油奶酪小面包

奶油奶酪小面包 所需材料

• 高筋粉180克
• 鸡蛋液40克
• 奶油奶酪50克
• 牛奶60克
• 菠萝150克玉米油20克白糖20克盐2克发酵粉3克黄油20克白糖20克水淀粉20克

  奶油奶酪小面包做法步骤详解

  1

  所有面包材料按先液体后粉类依次放入，发酵粉最上面，用手揉至能拉出薄膜状态，盖保鲜膜放温暖处进行发酵！

  2

  发酵2.5倍大，手摁下去不回缩发酵完成！

  3

  揉均排气分成六个小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟！

  4

  菠萝去皮洗净，用盐水腌制半小时，切成丁！

  5

  用不粘锅小火加热至黄油融化，放入菠萝与白糖！

  6

  炒至菠萝变软加入20克水淀粉！

  7

  炒至粘稠出锅！

  8

  室温软化的奶油奶酪与菠萝陷搅拌均匀！

  9

  松弛好的面团擀成圆片包入奶酪陷！

  10

  封口捏紧团圆放烤箱调温三十度，进行二次发酵，烤箱里放一碗开水，发酵四十分钟！

  11

  发酵好表面刷蛋液撒些芝麻，烤箱提前预热，180度烤18分钟！