醋溜白菜里脊肉

醋溜白菜里脊肉 所需材料

醋溜白菜里脊肉做法步骤详解

1 切白菜

洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。

2 辣椒

调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。

3 调酱汁

碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。

4 爆香

热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。

5 上色

加少许老抽上色，接着放花椒提香。

6 下白菜

下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。

7 倒入酱汁

最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。

8 成品图

成品图。