九转肥肠

九转肥肠 所需材料

九转肥肠做法步骤详解

1 翻面

大肠翻面清洗。

2 折

折成3层。

3 焯水

大肠放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

4 过油

大肠放入油锅里过油。

5 捞出

捞出。

6 炒糖色

锅内留少许底油，放冰糖。

7 加适量水

加适量水，炒至冰糖溶化盛出。

8 放入食材

放入桂皮，香叶，八角，姜片，蒜瓣，大肠。

9 翻炒

翻炒匀。

10 调味

放入适量生抽，老抽，料酒，糖色，1茶匙盐。

11 焖煮

加适量水，中火焖煮10分钟，大火收汁，关火装盘。

12 成品图

成品图。