香酱羊肉

香酱羊肉 所需材料

• 羊肉4斤
• 草果皮适量适量黄酱50克蒜二小段姜三片红枣一粒花椒适量八角适量小茴香适量香叶适量桂皮适量陈皮适量高良姜适量

  香酱羊肉做法步骤详解

  1

  羊肉洗净，放入温水中浸泡一小时

  2

  忘记说…羊肉切大块就可以了接下来焯水，冷水下锅哦，水开后继续五分钟，然后捞出

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  焯水的时候准备一下料吧~葱切段，姜切片，红枣一粒可有可无，准备花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、陈皮、高良姜、草果皮各适量

  4

  干黄酱放入碗里，加点水稀释一下

  5

  羊肉焯水后捞出来洗净，要用温水哦不要冷水

  6

  锅里放入温水，加入料酒，一点白醋，姜片和羊肉，大火烧开

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  还会有一些浮沫跑出来，用勺子撇掉

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  加入准备好的料和干黄酱，搅拌一下然后大火烧开，转小火焖炖2到3小时

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  炖至羊肉酥烂就可以，时间主要取决于羊肉是羔羊还是老羊，老羊的话就要炖久一点

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  炖好的羊肉盛出来，放在汤里浸泡24小时~