鲤鱼猪皮冻

鲤鱼猪皮冻 所需材料

• 猪皮250克火腿肠一根用半根皮蛋一个青豆20粒枸杞子10粒

  鲤鱼猪皮冻做法步骤详解

  1

  皮冻是美容佳品，同时有很强可塑性，所以做皮冻之前可以选择自己喜欢的模具。

  2

  猪皮用水浸泡洗净，用镊子拨掉猪毛备用。

  3

  锅里加水放入猪皮，烧开煮十分钟。

  4

  捞出猪皮用刀把猪皮里的白油刮掉，洗净切成细条。

  5

  锅里重新加入3碗水，把切成条的肉皮放入锅里慢火煮。中途要常观察，水少了要再续热水继续煮。

  6

  煮约一个半小时，肉条软烂。约剩一碗水。

  7

  把火腿和皮蛋切片连同青豆、枸杞子一起放入锅中，加盐、鸡精，再煮3分钟。

  8

  滴2一3滴柠檬汁搅匀。

  9

  把模具放平，把熬好的猪皮连同汤汁一起倒入模具。常温下放置到晾凉，再转入冰箱冷藏两小时。

  10

  从冰箱取出，用工具辅助慢慢脱模。