烤乳鸽

烤乳鸽 所需材料

• 鸽子2只老姜一块独蒜3个小葱3-5根鹃城豆瓣2勺花椒粉适量芝麻油适量香料粉（川味自家卤）适量酱油适量盐1小勺

  烤乳鸽做法步骤详解

  1

  将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。

  2

  两只乳鸽洗净后待用。

  3

  在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。

  4

  将两只乳鸽在沸水里氽一下。

  5

  舀出乳鸽沥干水份并凉一下。

  6

  将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。

  7

  拌匀后将乳鸽翻过来。

  8

  洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。

  9

  将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。

  10

  取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。

  11

  将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。

  12

  放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。