卤牛肚

卤牛肚 所需材料

• 冰冻牛肚2斤料酒一碗生姜半个小葱二根桂皮2片茴香一颗香叶少量草果一个白糖少量味精少量盐适量生抽适量老抽少量朝天辣椒2个花椒十几粒

  卤牛肚做法步骤详解

  1

  牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸

  2

  倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，

  3

  再淖洗一遍，

  4

  准备香料，

  5

  牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。

  6

  水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。

  7

  炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，

  8

  取出2块牛肚放凉后切条，