老北京门丁肉饼

老北京门丁肉饼 所需材料

• 牛肉馅500克
• 大葱1颗
• 洋葱半个
• 面粉300克姜末20克香油50克盐3克酱油15克温水(看着添加)适量

  老北京门丁肉饼做法步骤详解

  1

  牛肉馅放入碗中，加入香油，姜末，葱碎，酱油，盐和洋葱碎拌匀备用，面粉用温水和软，盖上湿布饧制一小时备用

  2

  然后揉成条，揪出50克左右小面挤

  3

  用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅

  4

  收细封口

  5

  全部包完倒扣过来放在面板上，搓园四周整出像门丁形状

  6

  放入提前预热平铛，小火烙制

  7

  烙制两面微黄加10毫升水

  8

  盖上盖子利用水蒸汽，使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)

  9

  水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟，使之两面上焦凸离火可以享用