奶香刀切馒头

奶香刀切馒头 所需材料

• 面粉800克
• 牛奶300克白砂糖100克酵母10克水50克

  奶香刀切馒头做法步骤详解

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  准备好面粉，牛奶，酵母和白砂糖

  2

  酵母用水稀释

  3

  将面粉倒入盆中，加入白砂糖

  4

  倒入稀释好的酵母水，搅拌成絮状

  5

  然后依次倒入牛奶

  6

  揉制不粘手为止，放常温处发酵一小时

  7

  发酵用手指戳一个洞，不回缩就可以了，大约2倍大

  8

  面板上撒点干面粉，取适量面团擀成椭圆形。

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  然后依次对折，像叠被子一样

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  然后用擀面杖擀成长方形

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  按长方向卷起来，尽量卷实点

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  前后可以用刀切一刀，然后用刀切成一小段一小段，放砧板上再次发酵半小时

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  将锅中的水烧开，然后将馒头上锅蒸15分钟，关火，焖5分钟

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  蒸好之后超蓬松的