松软南瓜小蛋糕
- 黄油85克
- 低筋面粉100克
- 南瓜(去皮去籽后)120克泡打粉2.5ML盐1.25ML红糖40克细砂糖40克鸡蛋1个
松软南瓜小蛋糕做法步骤详解
1 南瓜去皮去籽后，切成小块。
2 放微波炉里转3到4分钟，直到筷子可以轻松扎透。
3 取出后冷却一下，用勺子把南瓜肉压成泥。
4 黄油软化以后。
5 加入细砂糖，红糖和盐。
6 用打蛋器打发，直到体积膨大，整个过程约5分钟。
7 取一个鸡蛋放碗里打散。
8 分三次加入到打发的黄油里。
9 每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
10 把南瓜泥加入到黄油糊里。
11 继续用打蛋器搅打均匀。
12 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
13 加入到黄油糊里。
14 用橡皮刮刀翻拌均匀(不可画圈)，成为蛋糕面糊。
15 把蛋糕面糊倒入蛋糕模具，2/3满。
16 把模具放入预热好180烤箱，中层，上下火，烤15分钟，直到蛋糕膨涨，表面呈金黄色即可出炉。
17 烤好后取出冷却。
18 把模具翻一下脱膜，因为是不粘膜具，所以很轻松的脱膜。
19 掰开一个蛋糕，黄灿灿的，又松软又可口，好吃极了。
