椰香南瓜派
- 低筋粉（派皮）100g
- 蛋黄（派皮）2个
- 熟南瓜泥（派馅）150g
- 牛奶（派馅）100g
- 蛋黄（派馅）1个黄油（派皮）40g糖粉（派皮）20g糖粉（派馅）15g蔓越莓干（表面）适量椰蓉（表面）适量
椰香南瓜派做法步骤详解
1 黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓成屑状。
2 加入两个蛋黄，混合之后揉成光滑面团。
3 面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
4 南瓜蒸熟之后压成泥放凉，加入糖粉，搅拌均匀。
5 加入一个蛋黄，搅拌均匀。
6 倒入牛奶，用筷子搅拌均匀。
7 做好的派馅备用。
8 把派皮从冰箱拿出来，擀成跟派盘差不多大小的圆形，放入派盘之后压实四周，然后用擀面杖从面上擀过。
9 在派皮底部用叉子戳一些小洞，避免烘烤时派皮受热膨胀。
10 倒入派馅，九分满，然后加入蔓越莓干点缀。
11 在派馅上洒上椰蓉。
12 把温度调到上下火180度进行预热。预热好之后，把派放进烤箱中上层。先把温度设置为上下火180度，烤10分钟。然后把温度调低至160度，烤35分钟。
13 成品。
